INVESTIGAÇÃO & dESENVOLVIMENTO

• Quantificação da adstringência em vinhos e outros produtos (chás, sumos de fruta,...)

Quantificação baseada na interação saliva*produto

• Análise da composição proteica da saliva de consumidores

• ELISAS 

• Western Blots

• SDS-PAGE

• Eletroforese bi-dimensional